Restovaný chřest - recept cpt. Cooka

6 porcí:  1 kg zeleného chřestu, olivový olej, sůl, mletý pepř

Tvrdé konce chřestu odřízneme a vyhodíme. Na velké pánvi rozpalíme dvě lžíce olivového oleje a přidáme chřest, jen tolik, aby byl v jedné vrstvě, nepřekrýval se. Zprudka jej orestujeme, podle jeho tloušťky asi 5 minut, občas obracíme pomocí kleštiček, až začne zlátnout a měknout, ale musí zůstat lehce na skus. Osolíme a ochutíme čerstvě mletým pepřem, odložíme na servírovací mísu a pokračujeme další dávkou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka