Neapolská klobása - recept cpt. Cooka

1 dávka:  113 dkg vepřového plecka nebo ramínka, 23 dkg syrového sádla, 3 lžičky hrubé soli, 2 lžičky hrubě mletého mletého pepře, 2 lžičky jemně mletého koriandru, 2 stroužky utřeného česneku, 1 lžička pálivé papriky (nebo chilli, množství podle vlastní chuti), středně tlustá vepřová střeva

Příprava nářadí, střev a směsi je podrobně popsána v receptu na klobásku <>. Tyto ostřejší klobásky připravujte v délce asi 10 cm. Uložte do ledničky a spotřebujte do tří dnů, nebo je jednotlivě zabalte a zamrazte.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka