Vlašská rýže

Vlašská rýže - recept cpt. Cooka

4 porce: 25.6 dkg rýže, 9.6 dl hovězího vývaru, sůl, 12.8 dkg morku, 12.8 dkg parmazánu, máslo na vymazání formy a na obložení

Přeber a opař dobře půl libry rýže, přilej na ni dva žejdlíky hovězí polívky, osol a nech ji napolo uvařit. Rozkrájej čtvrt libry tuku (morku) na malé kousky a rozstrouhej čtvrt libry parmazánu. Vymaž mísu neb formu máslem, vlož do ní vrstvu rýže, posyp ji tukem a parmazánem, dej zas vrstvu rýže, zas tuk a parmazán, přikrej to rýží a oblož ji máslem. Bylo-li by to tuze suché, přilej trochu hovězí polívky a nech to pěkně upéci.