Máslové houskové knedlíky

Máslové houskové knedlíky - recept cpt. Cooka

6 porcí: 25 dkg bílého toastového chleba, 2 dkg kvasnic, 1 lžička cukru krupice, 2.5 dl mléka, 1 vejce, 3 dkg másla, 40 dkg hrubé mouky, sůl

Droždí utřeme s cukrem, zalijeme vlažným mlékem, zasypeme lžící mouky a necháme vyběhnout kvásek. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo, housku nakrájenou na kostičky a necháme 15 minut odležet. Poté vpracujeme mouku a necháme ještě 30 minut pod utěrkou kynout. Po vykynutí vytvarujeme dvě šišky, které vaříme v osolené vodě asi 20 minut. Po uvaření je propíchneme vidličkou, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.