Farfalle s voňavým pestem - recept cpt. Cooka
Farfalle al pesto aromatico

4 porce:  36 dkg těstovin farfalle (motýlci), 20  mandlí, 12 dkg čerstvého kozího sýra, 1 stroužek česneku, 1 dl olivového oleje, sůl, mletý pepř,

čerstvé bylinky: bazalka, majoránka, pažitka, tymián, máta peprná, koriandrové lístky

Mandle spaříme a oloupeme. Bylinky opláchneme a vodu otřepeme, nakrájíme a dáme do mixéru spolu s česnekem a mandlemi. Přidáme čerstvý sýr a přiléváme olej, abychom dostali hladký krém. Podle chuti osolíme. Těstoviny farfalle uvaříme ve slané vodě al dente, zcedíme a v míse promícháme s částí omáčky. Rozdělíme na talíře a zalejeme zbylou omáčkou, posypeme mletým pepřem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka