Irské bramborové placky - recept cpt. Cooka
Irish potato cakes

4 porce:  45 dkg brambor, 6.5 dkg slaného másla, 1 lžička soli, 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře, 3 lžíce hladké mouky

Oloupané brambory dáme do hrnce, zalejeme vodou, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut, dokud nejsou měkké. Vodu slejeme a brambory rozmačkáme s polovinou másla, osolíme, opepříme a vmícháme mouku. Těsto přemístíme na pomoučený vál a rozválíme na tloušťku asi 2 cm. Hrnkem nebo formičkou vykrajujeme kolečka o průměru asi 7 - 8 cm. Na velké pánvi rozpustíme zbytek másla a bramborové placky smažíme z obou stran, až jsou zlaté, asi tak 10 minut. Osušíme a horké podáváme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka