Zázvorky - recept cpt. Cooka

1 dávka:  1  vejce, 1 lžíce medu, 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru, 15 dkg moučkového cukru, 10 dkg polohrubé mouky, 5 dkg hladké mouky, 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 1/2 lžíce mletého zázvoru

Vajíčko důkladně rozšleháme s medem, nastrouhaným zázvorem a cukrem. Do vyšlehané hmoty prosijeme mouku, přidáme kypřící prášek a mletý zázvor. Vypracujeme těsto, pokud by se lepilo, přidáme ještě trochu mouky. Rozválíme ho na plát asi 5 mm silný a z něj vykrajujeme tvořítkem klasické zázvorkové tvary. Ty přeložíme na pečící papír nebo na utěrku a necháme 5 - 10 hodin zaschnout.

Potom předehřejeme troubu na 160 °C, plech vyložíme pečícím papírem, přendáme na něj zázvorky horní stranou dolů a pečeme asi 15 minut, měla by jim zůstat světlá barva. Zázvorky potřebují dobře rozležet, uchováme je v chladu, někdo k nim přidává do krabice kousek jablkové slupky pro zvláčnění.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka