Surampfersupp - recept cpt. Cooka
Šťovíková polévka

4 porce:  1 hrst šťovíku, zelená petrželka, kerblík, 1 l vývaru, 1 šálek smetany, 7.5 dkg másla, 5 dkg hladké mouky, 2  žloutky, sůl, mletý pepř

Na másle osmahneme jemně nasekaný šťovík, přidáme mouku a za stálého míchání necháme opražit, přidáme vývar a vaříme na mírném ohni asi 15 minut. Dochutíme kořením, vmícháme smetanu rozšlehanou se žloutky, nakonec přidáme nasekané bylinky. Zamícháme a podáváme horké, na přání se mohou přidat i krutonky osmažené na másle.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka