Celerový krém - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 středně velký celer, 10 dkg uzeného masa nebo šunky, 1 lžíce másla, 1.5 lžíce hladké mouky, vývar, 1 dl smetany, 2  žloutky

Rozehřejeme máslo, přidáme drobně nakrájené uzené vařené maso a osmahneme je. Pak přidáme na hrubším struhadle nastrouhaný celer a rovněž jej osmahneme. Vše zaprášíme moukou, opražíme ji, po částech zalijeme vývarem a necháme 1/4 hodiny povařit. Pak polévku mixujeme nebo prolisujeme. Dáme ji znovu ohřát a po odstavení z plotny přidáme žloutky rozkvedlané ve smetaně. Povrch posypeme sekanou celerovou natí. Podáváme s toasty.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka