Arrosto di vitello al latte - recept cpt. Cooka
Telecí pečeně v mléce

4 porce:  80 dkg telecí kýty, 4 plátky slaniny pancetta, sůl, hladká mouka, 10 dkg másla, 1 l mléka

Telecí kýtu prošpikujte pancettou, poprašte moukou a osolte. V pekáčku rozehřejte máslo a maso na něm ze všech stran nechte zatáhnout, nenechte ale příliš opražit. Zalejte plnou naběračkou mléka, pekáč přikryjte a nechte péči či vařit při střední teplotě. Čas od času přidejte trochu mléka. Na konci by mělo být maso měkké a omáčka dobře zredukována. Maso nakrájejte na plátky, zalejte omáčkou a podávejte.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka