tagliolini

tagliolini - recept cpt. Cooka

Tagliolini [taljo`liny] jsou úzké proužky dlouhé jako špagety, pásky nejsou tlustší než 1 mm a jejich šířka bývá kolem 3 mm. Pocházejí z oblasti Molise, vyrábějí se z vaječného těsta a používají nejčastěji čerstvé s omáčkami, rybami nebo v polévce. Lze se setkat také s názvem tagliarini.