strangozzi

strangozzi - recept cpt. Cooka

Název strangozzi nesou dlouhé (celozrnné) těstoviny z Umbrie, podobné špagetám s drsnějším povrchem vhodným k masitým omáčkám či černým lanýžům. Při ruční výrobě mívají čtvercový průřez, protože se vyráběly krájením z plátu těsta.