grattoni

grattoni - recept cpt. Cooka

Grattoni jsou drobné vaječné těstoviny ve tvaru diamantů. Těsto někdy obsahuje strouhaný sýr. Používají se jako zavářka do vývarů a polévek, zmenšená verze se nazývá grattini, podobný, také menší druh, jsou těstoviny pastina.