Spaghetti carbonara - recept cpt. Cooka

4 porce:  40 dkg špaget, 20 dkg slaniny pancetta, 6  žloutků, 10 dkg parmazánu, 1/2 dl extra virgin olivového oleje, sůl, mletý pepř

Na pánev s trochou oleje vhodíme nakrájenou slaninu (pancettu nebo nahradit anglickou) na širší nudličky, opečeme do křupava. Zvlášť smícháme žloutky se strouhaným parmazánem a čerstvě mletým pepřem a vyšleháme, případně přidáme trošku vody ze špaget. Uvařené špagety vhodíme na pánev se slaninou, proházíme, nakonec mimo oheň smícháme s vyšlehanými žloutky.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka