manicotti - recept cpt. Cooka

Manicotti [many´koty] jsou největší z trubkovitých těstovin, mají v průměru asi 2.5 cm a na délku kolem 10 cm. Připravují se plněné různými nádivkami ze sýrů, masa, zeleniny, mořských plodů a pak se zapékají s rajčatovou omáčkou a sýrem. Jako většina italských těstovin se vyrábějí jen z mouky, vody a soli a případně někdy vajec. Název by šel přeložit asi jako rukávník. V použití jsou jim podobné cannelloni, základní rozdíl je v tom, že manicotti jsou připravené trubice, cannelloni jsou plátky, které se rolují.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka