trofie - recept cpt. Cooka

Trofie nebo též trofiette jsou bezvaječné těstoviny původem z Ligurie. Jsou ručně rolovány do typicky zakrouceného, červovitého tvaru a podávány zejména s bazalkovým pestem. Pokud chcete začít s výrobou vlastních těstovin, jsou k tomu trofie dokonale vhodné, z několika důvodů: nepotřebujete žádný stroj na těstoviny, jen obtížně se seženou mimo oblast Ligurie, takže vám nekonkuruje žádný restaurant poblíž. A hlavně jejich kroucení zvládne i začátečník, pomáhat mohou i děti.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka