ciriole

ciriole - recept cpt. Cooka

Jde o dlouhé těstoviny, asi dvakrát silnější než klasické špagety, častěji mají čtvercový než kulatý průřez, jejich povrch je drsnější. Pocházejí z oblasti Umbrie. Ciriole je i název umbrijského pokrmu z těchto těstovin s omáčkou z hříbků, česneku a olivového oleje.