tubetti

tubetti - recept cpt. Cooka

Tubetti jsou malé těstovinové válečky, podobné jako ditalini, ale trošku delší. Jde o malé bratříčky těstovin maccheroncini nebo pennette. Vyrábějí se stejnou bronzovou lisovací formou, liší se délkou. Název se vztahuje k jejich tvaru, v překladu jde prostě o trubičky. Používají se do zimních či svatebních polévek, ale i do jiných jídel jako třeba letních salátů s cherry rajčátky, tuňákem, ančovičkami, olivami a pecorinem.