cappellini

cappellini - recept cpt. Cooka

Jde o tenké a dlouhé špagety, nejjemnější verzi dlouhých kulatých těstovin. Prodávají se v malých chomáčích nebo hnízdech, které se servírují s lehkými omáčkami nebo lámou do polévek. Setkat se lze i s názvy capellini, capelvenere. Slovo cappellini znamená tenké vlasy, nejtenčí variantě se říká capelli d`angelo (čili andělské vlásky) nebo sopracappellini.