Hermelín s pepřem

Hermelín s pepřem - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 hermelíny, 1 lžíce celého pepře, 3 lžíce másla nebo margarinu, 2 stroužky česneku, zelená petrželka, 3 lžíce vlašských ořechů nebo mandlí

Hermelíny naplocho rozkrojíme a vydlabeme. Vydlabanou hmotu utřeme s máslem, drceným nebo mletým černým pepřem, lisovaným nebo sušeným česnekem, sekanými ořechy a pokrájenou petrželkou. Znovu tím naplníme půlky hermelínu, přiklopíme, dáme vychladit. Potom rozkrájíme plněný hermelín na drobné dílky a podáváme jako předkrm nebo pochoutku k vínu a pod.