Pasta cacio e pepe - recept cpt. Cooka
Těstoviny se sýrem a pepřem

4 porce:  40 dkg těstovin, sůl, mletý pepř, 10 dkg tvrdého sýra caciocavallo

Jednoduchý recept původem z Kampánie. Těstoviny jakéhokoliv druhu uvaříme al dente v dostatečném množství osolené vody. Scezené promícháme s čerstvě mletým černým pepřem (množství podle uvážení), strouhaným sýrem caciocavallo a několika lžícemi horké vody z těstovin. To vše důkladně promícháme, až se sýr pěkně táhne.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka