Bramborový salát s limetkou a zázvorem

Bramborový salát s limetkou a zázvorem - recept cpt. Cooka

4 porce: 60 dkg oloupaných brambor, 2 limetky (na šťávu a z poloviny i na kůru), 1 svazek jarní cibulky, 1 dl extra virgin olivového oleje, 2 dkg strouhaného čerstvého zázvoru, bílý pepř, sůl

Brambory nakrájíme na kostičky o hraně 1 cm a krátce je povaříme v osolené vodě, scedíme a propláchneme je studenou vodou, necháme okapat. V misce připravíme dresink z oleje, limetové šťávy a kůry, ochutíme solí, pepřem, strouhaným zázvorem, přidáme nasekané cibulky. Nalijeme na okapané brambory a lehce promícháme, v lednici necháme proležet.