Šunkový svítek do hovězí polévky - recept cpt. Cooka

4 porce:  2  vejce, 3 dkg šunky, 6 dkg hladké mouky, 2 dkg másla na vymazání pánve, zelená petrželka, sůl

Žloutky oddělíme od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky pak utřeme do pěny, přidáme na kostičky krájenou šunku, trochu usekané zelené petrželky, osolíme, lehce spojíme s bílky a přimícháme hladkou mouku. Takto připravené těsto nalijeme do máslem vymazané pánve nebo formy vyložené pergamenovým papírem a pečeme v mírně vyhřáté troubě do růžova. Pečený svítek nakrájíme na drobné kostky a vkládáme do horké polévky.

Místo šunky můžeme do směsi přidat např. sekaný špenát nebo drobně krájenou zeleninu, loupaná krájená rajčata apod.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka