Čerkézské kuře

Čerkézské kuře - recept cpt. Cooka
Cerkez tavugu

4 porce: 1 kuře, 4 plátky chleba, 1 dl mléka, 40 dkg lískových ořechů, 3 stroužky česneku, 1 lžička mleté papriky, 2 lžíce olivového oleje, sůl

Kuře omyjeme a uvaříme doměkka v hrnci s osolenou vodou. Zbavíme kůží, maso obereme z kostí a nakrájíme příčně přes vlákna na proužky. Oříšky umeleme najemno a smícháme s rozmačkaným česnekem a rozmačkaným bílým chlebem bez kůrky s mlékem. Můžeme přilít trochu kuřecího vývaru, tak aby nám vznikla hustá kaše. Smícháme s masem a vložíme do misky vymazané máslem. Nakonec přelijeme olivovým olejem smíchaným s mletou paprikou a zapečeme v troubě.