Smažená vejce ve sněhu

Smažená vejce ve sněhu - recept cpt. Cooka

2 porce: 4 vejce, sůl, olej na smažení

Na jednu osobu počítáme 2 vejce. Vejce rozklepeme, bílky vlijeme do kotlíku a žloutky necháme ve skořápce. Aby žloutky zůstaly celé, postavíme je opatrně se skořápkou do kalíšku na vejce nebo do mouky a pod. Z bílků si ušleháme sníh. Nyní v kastrolu rozpálíme omastek. Ušlehaný sníh nabíráme sběračkou, vložíme do něho vždy jeden žloutek, osolíme a v rozpáleném tuku na obou stranách dobře usmažíme. Takto pokračujeme, až všechna vejce upotřebíme. Tímto způsobem upravená vejce podáváme místo volských ok, jako přílohu k různým pokrmům.