Pečené papriky - recept cpt. Cooka

4 porce:  8  paprik, 1 dl olivového oleje, 5 cl vinného octa, 4 stroužky česneku, sůl, mletý pepř

Velké dužnaté papriky spolu s česnekem nakrájeným na plátky opečeme zprudka na pánvi na polovičním množství oleje. Jakmile jsou nahnědlé, vložíme je do většího hrnce, přikryjeme pokličkou a necháme minimálně 20 minut zapařit, aby se lépe loupaly. Papriky oloupeme, případně zbavíme semínek, skládáme do mísy, lehce prosolíme, zakapeme olejem a vinným octem, přidáme i opečený česnek a necháme v lednici proležet. Nejlepší je příprava den před podáváním.

Příloha: bouřlivák (urnebes salata) a teplý kukuřičný chléb (srpska proja)

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka