Stanyho lečo

Stanyho lečo - recept cpt. Cooka

2 porce: 6 dkg anglické slaniny, 1 cibule, 1 kapie, 2 rajčata, sůl, 1/2 lžičky čubricy, mletý pepř, pálivá paprika, 1 lžička worcestrové omáčky, 2 lžíce bílého vína, 4 vejce

Na kostičkách slaniny necháme ve vyšší pánvi zesklovatět cibuli nakrájenou nahrubo. Přidáme na čtverečky nakrájenou červenou kapii, zlehka orestujeme, osolíme, přidáme čubricu, mletý pepř, trošku mleté pálivé papriky a zakápneme worchestrem. Podlijeme trochou bílého vína a necháme papriku na mírném ohni změknout a víno odpařit. Pak přidáme na kousky nakrájená rajčata a rozklepneme na směs vajíčka. Mícháme, dokud vejce neztuhnou.

Příloha: tmavý chléb