Opilé švestky v pomerančovém karamelu - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg švestek, 10 dkg cukru krupice, 3 dl pomerančové šťávy nebo džusu, 5 cl rumu, 1 špetka mletého kardamomu, 4 porce vanilkové zmrzliny, máta peprná nebo meduňka na ozdobení

Švestky rozpůlíme a vypeckujeme. V kastrůlku rozpustíme cukr na karamel a zalijeme šťávou z pomerančů a rumem, přidáme kardamon a necháme vyvařit do zhoustnutí, přidáme půlky švestek, promícháme a necháme vychladit. Podáváme s kopečkem vanilkové zmrzliny a zdobíme mátou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka