Petrželkový svítek do polévky

Petrželkový svítek do polévky - recept cpt. Cooka

4 porce: 3 dkg tuku, 1 vejce, 10 dkg hladké mouky, špetka kypřícího prášku do pečiva, 1 lžíce drobně nasekané zelené petrželky, 3 lžíce mléka, tuk, sůl

Žloutek a měkký tuk utřeme a potom přidáváme střídavě mléko a mouku. Do vzniklé kašičky vmícháme rozsekanou petrželku, sůl, sníh z bílku a vše lehce zasypeme zbytkem mouky. Těsto nalijeme na pánev do rozpáleného tuku a po obou stranách upečeme. Když prochladne, nakrájíme jej na kostičky, vhodíme do připravené polévky a hned podáváme.