Petrželkový svítek do polévky - recept cpt. Cooka
4 porce: 2 dkg másla, 1 vejce, 10 dkg hladké mouky, špetka kypřícího prášku do pečiva, 1 lžíce zelené petrželky, 3 lžíce mléka, olej na vymaštění pánvičky, sůl
Změklý tuk a žloutek třeme, přidáváme střídavě mléko a mouku s práškem. Do řídké kašičky vmícháme lžíci drobně rozsekané petrželky, sůl, sníh z bílku a vše lehce zasypeme zbytkem mouky. Těsto nalijeme na pánev do rozpáleného tuku a po obou stranách upečeme. Když prochladne, nakrájíme jej na kostičky, vhodíme do připravené horké polévky a hned podáváme.
Do svítku můžeme přidat jakoukoli jinou jarní zeleninu.
www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka