Mražené houby

Mražené houby - recept cpt. Cooka

1 dávka: čerstvé houby, sůl

Použijeme pevnější zdravé houby (hřiby, suchohřiby, žampióny atd.). Tácek vyložíme pergamenovým papírem. Uvedeme do varu osolenou vodu. Houby nakrájíme zhruba na stejně velké kousky, hodíme do vařící vody a necháme jednu minutu povařit. Pak je scedíme, a volně rozložíme na tácku. Necháme je zchladnout a potom na tácku 30 až 40 minut mrazíme. Když zmrznou, vsypeme je do mikrotenového sáčku, označíme je a uložíme zpátky do mrazáku. Takto zmrazené houby nám vydrží až do jara (6 měsíců). Před použitím je krátce ponoříme do vařící vody a můžeme je použít.