Bramborové knedlíky

Bramborové knedlíky - recept cpt. Cooka

4 porce: 40 dkg brambor, 10 dkg hladké mouky, 1 vejce, 1 houska, strouhanka, sůl

V osolené vodě uvařené brambory prolisujeme, osolíme, promícháme s moukou, žloutkem a tuhým sněhem z bílku. Na másle osmaženou na kostečky nakrájenou housku a prosátou strouhanou housku zamícháme do těsta. Pak z těsta uděláme knedlíky, vaříme je v osolené vodě a obalujeme na másle osmaženou strouhanou houskou.