Tvarohové knedlíky

Tvarohové knedlíky - recept cpt. Cooka

4 porce: 5 dkg másla, 3 vejce, sůl, 1 špetka moučkového cukru, 1/2 kg měkkého tvarohu, 10 dkg krupice, máslo nebo sádlo na omaštění, strouhanka, smetana

Máslo, žloutky, špetku soli a cukru dobře utřeme, potom přidáme prolisovaný tvaroh a krupici. Nakonec zamícháme tuhý sníh ze bílků a necháme hodinu odpočinout. Pomoučenou dlaní děláme z těsta knedlíky a 15 minut před podáváním je uvaříme v osolené vodě. Uvařené ovalíme na másle anebo na sádle osmaženou strouhanou houskou, polejeme je horkou smetanou smíchanou s několika lžícemi rozpuštěného másla nebo sádla.