Štýrské nudle - recept cpt. Cooka

4 porce:  25 dkg měkkého tvarohu, 15 dkg hladké mouky, 2  žloutky, smetana, 1 lžíce moučkového cukru, sůl, 7 dkg másla, 1.5 dl smetany, 1.5 lžíce moučkového cukru, citrónová kůra, 3  žloutky, 6 dkg rozinek, 3  bílky

Z prolisovaného tvarohu, mouky, žloutků, trošky smetany, cukru a trošky soli uhněteme těsto. Dobře vypracované těsto vyválíme a nakrájíme na široké nudle. Vaříme je v osolené vodě. Uvařené necháme na cedníku okapat. V ohnivzdorné míse promícháme máslo se smetanou, práškovým cukrem, troškou strouhané citrónové kůry a žloutky, pak přidáme rozinky a sníh z bílků. Nakonec opatrně přimícháme nudle a v troubě upečeme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka