Salát z čerstvých žampiónů

Salát z čerstvých žampiónů - recept cpt. Cooka
Salade de champignons crus

4 porce: 25 dkg žampiónů, 1 citrón, olivový olej, sůl, mletý pepř, zelená petrželka

Omyjte a očistěte žampióny. Okamžitě je osušte v utěrce, nakrájejte je na plátky. Z olivového oleje, citrónové šťávy, soli a pepře připravte zálivku. Přidejte trochu posekané petrželky. Hodinu před podáváním promíchejte žampióny s touto zálivkou. Aby vám žampióny nezhnědly, zakapte je citrónovou šťávou.