Niceský salát - recept cpt. Cooka
Salade niçoise

4 porce:  8  rajčat, 6  vajec, 8  ančoviček, 2  papriky, 2 plátky šunky, 10 dkg oliv (černých i zelených), sůl, mletý pepř, olej, ocet

Vejce uvařte natvrdo a nechte je vychladnout. Oloupejte je a nakrájejte na čtvrtiny. Na talíř rozložte čtvrtky rajčat, čtvrtky vajec, jemně nakrájené papriky, šunku nakrájenou na kostičky, zelené a černé olivy. Připravte si dobře osolenou a opepřenou zálivku. Salát těsně před podáváním zalijte. K těmto ingrediencím můžete v sezóně přidat čerstvé zelené fazolky, které jste uvařili a nechali vychladnout.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka