Focaccia - recept cpt. Cooka

4 porce:  1.2 kg hladké mouky z tvrdého zrna, 4  brambory, 2 dkg kvasnic, sůl, voda, vepřové sádlo nebo olej, 2  rajčata

Smíchejte mouku s nastrouhanými vařenými brambory, přidejte droždí, osolte a přidejte vlažnou vodu. Vypracujte spíše tuhé těsto. Udělejte to ručně a perte se s těstem po dobu asi 10 minut. Nechte hodinu a půl kynout.

Pekáč vymažte sádlem nebo olejem, naplňte těstem, do kterého zasadíte kousky ze dvou nakrájených rajčat, pokapejte olejem a dejte péci.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka