Řeřichová polévka

Řeřichová polévka - recept cpt. Cooka
Potage au cresson

6 porcí: 40 dkg řeřichy, 2 l vody, 3 brambory, sůl, mletý pepř, 1.25 dkg smetany

Otrhejte lístky řeřichy a dobře propláchněte. Oloupejte brambory. Do hrnce nalijte vodu, osolte a opepřete. Přidejte brambory nakrájené na kousky a 2/3 řeřichy. Nechte vařit tak dlouho, dokud se brambory neuvaří. Pak přidejte zbytek řeřichy a stáhněte z ohně. Polévku propasírujte. Podávejte se lžící smetany v každém talíři.