Oříškový dort od babičky Žofky

Oříškový dort od babičky Žofky - recept cpt. Cooka

1 kus: 6 vajec, 18 dkg moučkového cukru, 15 dkg vlašských ořechů, 3 dkg hrubé mouky, 3 dkg strouhanky,

Krém: 20 dkg másla, 10 dkg moučkového cukru, 1 vejce, 1 lžíce moučkového cukru, rum,

Poleva: 20 dkg čokolády na vaření, trochu teplé vody

Žloutky s cukrem řádně utřít (půl hodiny). Strouhané ořechy, moukou a strouhanku smíchat. Z bílků ušlehat tuhý sníh a pak jej postupně pomalu střídavě s ořechovou směsí přimíchávat, zabalovat do žloutků. Těsto nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané formy a vložíme do studené trouby. Peče se 45 minut. Po vychladnutí rozřízneme na dvě placky, pomazat krémem, přiklopit, polít polevou (čokoládu rozpustit v trošce vody) a dozdobit zbytkem krému.

Krém: důkladně rozetřít máslo a práškový cukr. Na mírně nahřáté plotně šlehat vejce a lžíci cukru do hustého krému, pomalu vmíchat do másla s cukrem, přidat trošku rumu.