Maffé

Maffé - recept cpt. Cooka

6 porcí: 1 kg hovězího masa nebo kuřete, 2 cibule, 4 lžíce olivového oleje, 3/4 l vody, 2 bobkové listy, mletá paprika, 15 dkg arašídového másla, 1 stroužek česneku, mletý pepř, sůl, bujón (masox), 6 dkg rajčatového protlaku, 3 rajčata, 30 dkg mrkve, 20 dkg zelí

Až budete mít všechny suroviny pohromadě, rozehřejte na pánvi olej, přidejte na plátky nakrájené maso a nechte 10 minut osmahnout. Přidejte cibuli nakrájenou na kolečka. V misce smíchejte čerstvá rajčata s protlakem a dejte na pánev. Vařte 5 minut na mírném ohni. Přidejte vodu a přikryjte na 8 minut pánev pokličkou. K omáčce přidejte arašídové máslo, masový bujón, zelí, na kolečka nakrájenou mrkev a papriku. Nejméně 30 minut vařte na mírném ohni. Omáčka by měla být hustá.