Smažené tresčí kuličky nadívané kokosem - recept cpt. Cooka
Beignets de morue farcis à la noix de coco

4 porce:  25 dkg tresky nebo rybího filé, 20 dkg hladké mouky, podzemnicový olej, 1  kokos, sůl

Rybu dejte do hrnce s vodou a 15 minut vařte. Nechte okapat. Vykostěte. Maso rozdrťte. Přidejte strouhaný kokos z menšího kokosu a mouku. Vzniklá hmota by měla být dostatečně hustá. Nechte 3 hodiny odpočívat.

Rozehřejte arašídový olej na smažení, vložte připravenou hmotu ve formě kuliček, které by se měly dozlatova osmahnout a nafouknout. Osušte je savým papírem a podávejte horké.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka