Banánové koblihy - recept cpt. Cooka
Les beignets de banane

4 porce:  8  banánů, olej, moučkový cukr,

Těsto: 12 lžic hladké mouky, 2 lžíce moučkového cukru, 2  vejce, 1/2 sklenky mléka, 1/2 sklenky vody, limetková šťáva, 1 špetka soli

Těsto: do velké mísy smíchejte mouku, cukr a sůl. Vytvořte v těstě důlek, do něhož vhoďte vaječné žloutky. Poté vše dobře promíchejte a zkrápějte vodou. Postupně přilévejte mléko. Přidejte sníh z vaječného bílku, šťávu z limetky a nechte hodinu odpočívat. Smažení: na rozpáleném oleji smažte plátky banánu obaleného v těstíčku. Až budou banány dozlatova upečené, vyjměte je z oleje, nechte okapat a dle vaší chuti ocukrujte.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka