Kachna po srbsku - recept cpt. Cooka

4 porce:  1  kachna, sůl, sádlo, rýže, cibule, několik  brambor, zelená paprika

Kachnu očistíme, vykucháme, opláchneme, osolíme a vložíme do kastrolu, přikryjeme pokličkou a dusíme do poloměkka. Je-li zapotřebí, trochu podlijeme. Pak vymažeme pekáč sádlem, dáme do něj vrstvu dušené rýže, na to na plátky nakrájenou cibuli, vrstvu na plátky nakrájených brambor a po případě i vrstvu na kolečka nakrájené zelené papriky. Na to položíme poloměkkou, na porce nakrájenou kachnu a upečeme v troubě do červena. Při pečení často poléváme šťávou z kachny, která se při dušení vypekla.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka