Čahohbili (kavkazská specialita) - recept cpt. Cooka

4 porce:  1  kuře, 1  cibule, máslo, mletá paprika, 4  rajčata, citrónová šťáva (sumah), kysaná smetana

Jemně rozsekanou cibuli usmažíme na másle. Kachnu nebo kuře nakrájíme na kousky, osolíme, vložíme na smaženou cibuli, podlejeme trochou vody, malounko opaprikujeme, přidáme rajská jablíčka, pokapeme citrónovou šťávou a pod pokličkou dusíme. Když maso změkne, polijeme ho kyselou smetanou a podáváme. (Původní kavkazský recept předpisuje místo citrónu sumah, který se vyrábí ze sušených bobulek divokého šťovíku: je to prášek ostré kyselé příchuti).

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka