Consommé - recept cpt. Cooka

4 porce:  4  žloutky, 2 lžíce hladké mouky, 4 l mléka nebo silného vývaru z masa

Žloutky a mouku umícháme do pěny, k tomu pak přilijeme mléko nebo silný vývar z masa a dobře promícháme. Směs nalijeme do kastrolu, zakryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni. Jakmile hmota dostatečně zhoustla, vykrajujeme lžičkou pokud možno kostky a vkládáme je do polévky.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka