Marinované švestky v sušené šunce - recept cpt. Cooka
Ciruelas pasas con jamón

1 porce:  4  sušené švestky, sherry, 4 plátky šunky - španělské jamón serrano, olivový olej

Švestičky se dají předem nejméně 24 hodin marinovat do sherry. Ze šunky (nebo třeba anglické slaniny) naříznete na délku plátky (zhruba 2-3 cm široké), do nich zamotejte nacucanou rozměklou švestičku. Celou rolku proklejte párátkem a udělejte ze všech stran na pánvi - velice zvolna, malý plamen, troška olivového oleje (pokud děláte jen ze slaniny, možno ho vynechat). Servíruje se teplé.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka