Plněný lilek s mletým masem

Plněný lilek s mletým masem - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 lilky (malé, asi po 13 dkg), 4 cl oleje, 40 dkg mletého masa (může být i telecí), 24 dkg rajčat, 1 cibule, 8 stroužků česneku, 4 g mleté papriky, mletý pepř, sůl, zelená petrželka na ochucení

Malé lilky rozpůlíme, lžičkou vydlabeme, osolíme a necháme odležet, omyjeme, osušíme a lehce zapečeme v části tuku. Ve zbylém tuku podusíme nadrobno nakrájenou cibuli, později papriku, jedno nakrájené rajče, mleté maso, pepř, nakrájené stroužky česneku, nasekanou petržel a sůl na ochucení. Velmi dobře promícháme a naplníme lilky. Položíme na vymaštěný pekáček, poklademe plátky rajčat a zapečeme.