Plněné palačinky - recept cpt. Cooka

1 porce:  10 dkg mletého masa, 2.5 dkg tuku, 2 dkg cibule, 3 dkg rajčat, 2 g soli, 2 g mletého pepře, 5 g zelené petrželky, 5 g slaného tvrdého sýra,

Palačinky: 1.25 dl mléka, 7.5 dkg hladké mouky, 1  vejce, sůl, olej na smažení,

Zálivka: mléko, hladká mouka, vejce

Připravíme směs náplně do palačinek takto: Do studeného tuku s trochou studené vody a soli přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a podusíme. Přidáme část nakrájených rajčat a později i mleté maso. Rozmícháme, dusíme a ke konci vaření přidáme pepř se sladkou paprikou, drobně nakrájenou zelenou petržel a malé množství vody. Usmažíme velmi tenké palačinky, které naplníme vzniklou směsí, zavineme a obrácené položíme do mísy na pečení. Zalijeme zálivkou, posypeme nastrouhaným sýrem a lehce zapečeme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka