Kuře po zahradnicku

Kuře po zahradnicku - recept cpt. Cooka

1 porce: 12 dkg kuřete, 2 cl oleje, 2.5 dkg cibule, 2.5 dkg mrkve, 2 dkg celeru, 5 dkg paprik, 5 dkg rajčat, 2 dkg fazolových lusků, 5 dkg brambor, 2 dkg čerstvých hub, 5 dkg zelí, 2.5 dkg zeleného hrášku, 3 g hladké mouky, 10 ml vína, 5 g zelené petrželky, 2 g mletého pepře, 1 g mleté papriky, 2 g soli

Očištěné a umyté kuře nakrájíme na porce, které lehce osmažíme v horkém tuku a vyjmeme. Do tuku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, trochu vody, sůl a podusíme. Později přidáme část rajčat a sladkou papriku. Rozmícháme s horkou vodou a maso vrátíme do nádoby. Vaříme do polozměknutí. Brambory nakrájíme na kousky a lehce osmažíme. Zeleninu nakrájíme na plátky, postupně přidáváme a dusíme v pořadí: mrkev, celer, zelená fazolka, houby, čerstvé zelí, papriky a nakonec brambory. Přilijeme víno a ve studené vodě rozmíchanou mouku. Po chvilce vysypeme nadrobno nakrájená rajčata. Jídlo zapečeme a ještě horké posypeme nadrobno nakrájenou petrželí.