Kuřecí kaše - recept cpt. Cooka

1 porce:  12 dkg kuřete, 2 g soli, 2.5 cl oleje, 2.5 dkg hladké mouky, 2 g mletého pepře

Očištěné a umyté kuře nakrájíme na porce. Zalejeme studenou vodou a vaříme do varu. Setřeme pěnu, posolíme a pěnu setřeme ještě jednou. Vaříme na mírném ohni do změknutí. Dokud se maso vaří, uděláme jíšku a necháme vychladnout. Až se kuře uvaří, studenou zásmažku rozmícháme v horkém bujónu a mícháme, dokud nezískáme hladkou kaši. Kaše se vaří 10 minut na mírném ohni za neustálého míchání. Kaše je hustší než omáčka.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka